Name: خوراک بادمجان و قارچ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: بادمجان ۱ عدد; قارچ ۳ عدد; پیاز ۱ عدد; فلفل دلمه ای ۱ عدد; گوجه فرنگی ۲ عدد; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; روغن کنجدبه مقدار لازم

۱۲

۴.۲k

فاطمه جهان پیما

یک غذای بسیار خوشمزه خراسانی ،

مواد لازم

خوراک بادمجان و قارچ

مواد اصلی

بادمجان متوسط

۱ عدد

قارچ

۳ عدد

پیاز

۱ عدد

فلفل دلمه ای کوچک

۱ عدد

گوجه فرنگی

۲ عدد

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

روغن کنجد

به مقدار لازم

طرز تهیه

خوراک بادمجان و قارچ

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۱۵

دقیقه

ابتدا بادمجان را پوست گرفته و حلقوی برش بزنید ،سپس جداگانه سرخ کنید وبزارید کنار . سپس در تابه ای جدا قارچ ها را به صورت حلقوی برش بزنید ،پیاز را هم به همین صورت خرد کنید ،کمی نمک ،روغن به آن اضافه کنید وبه آرامی درون تابه تفت دهید .

سپس فلفل دلمه خرد شده را به آن اضافه کنید، کمی پودر فلفل ،نمک ،زردچوبه را اضافه کنید .بعد از دو دقیقه مواد را از تابه خارج کرده وبه بادمجان های سرخ شده اضافه کنید وکمی به هم بزنید تا به طور کامل باهم مخلوط شوند .

سپس داخل تابه مقداری خیلی کم روغن وسپس گوجه حلقوی خرد شده را اضافه ومواد را روی سطح گوجه بریزید وصاف کنید ،وبا شعله کم کنید تا به آرامی پخته شود ،پس از ده دقیقه این غذا پخته می شود .

تصاویر مراحل تهیه